1994 yılında Balıkesir Kaymakam Adayı olarak Mülki İdare Amirliği mesleğine intisap etti. İngiltere’de Ekim 1995-Mayıs 1996 tarihleri arasında 8 ay süreyle yabancı dil ve İngiliz Kamu Yönetimi eğitimi gördü.
1997 yılında 84.dönem Kaymakamlık Kursunu Üstün Başarı Derecesi ile tamamladı.
Sırasıyla;
Konya-Yunak (Kaymakam Vekilliği),
Adana-Feke,
Kahramanmaraş-Ekinözü,
Siirt-Kurtalan,
Antalya-Demre,
Muğla-Ortaca,
İzmir-Menemen ilçelerinde Kaymakam olarak görev yaptı.
Çeşitli İllerde Vali Yardımcısı olarak görev yaptı.
3 Aralık 2018 tarihinde Çan Kaymakamı olarak görevine başlayan Mustafa Gürdal evli olup iki çocuk babasıdır. İngilizce bilmektedir.